От днес е в сила нов закон на ЕС. Официално домашните щурци могат да се използват в храната - замразени, сушени или на прах. От четвъртък това ще се отнася и за ларвите на брашнен бръмбар. "Понастоящем има още осем заявления за разрешаване на насекоми като храна", казват от Европейската комисия.
Те са идеалният отговор за много проблеми в хранително-вкусовата промишленост. Насекомите са лесни за отглеждане, имат високо съдържание на хранителни вещества (подобно на пилешко, говеждо, риба или свинско), а освен това са вкусово неутрални.
Повече от 2 млрд. души по света ядат насекоми. Техните любители в Европа също се увеличават, пише австрийският сайт „ое24”.

Припомняме, че в България за първи път отвари ферма за отглеждане на щурци през 2020 година. Тя се намира край Бургас и е регистрирана в Агенцията по храните.
Музиката на щурците е като бонус за фермерите, а целта за отглеждането им е да се ползват като храна. Щурецът съдържа обилно количество протеини и калций. Много повече от свинското и телешкото месо. Биотехнолозите- собственици на фермата досега ги отглеждаха за храна на влечуги и като домашни любимци. Фермата за щурци се намира в Българово, на 20 км от Бургас.